Sådan tjekker du, om frossen mad er blevet dårlig efter strømsvigt

Når man er væk hjemmefra eller oplever strømafbrydelser, kan man blive bekymret for, om maden i fryseren stadig er sikker at spise.

For seniorer, der måske har fryseren fyldt med mad til uger eller måneder frem, er det vigtigt at vide, hvordan man tjekker, om frossen mad er blevet fordærvet efter en strømafbrydelse. 

Her er en guide til, hvad du skal kigge efter, og hvordan du bedst beskytter dine madvarer.

1. Hold øje med temperaturen

Det mest sikre tegn på, om maden stadig er god, er fryserens temperatur. Den ideelle temperatur for en fryser er minus 18 grader eller lavere. Hvis temperaturen har været over dette i længere tid, kan maden begynde at fordærves.

Hvis fryseren er over 4 grader, bør mange madvarer kasseres. Bakterier kan nemlig vokse hurtigt ved denne temperatur, og selvom maden stadig ser frossen ud, kan den være usikker at spise.

2. Tjek for optøningstegn

Hvis fryseren har været slukket i flere timer, kan mad begynde at optø, og her er nogle vigtige tegn på, at maden måske ikke længere er sikker:

• Kød og fisk: Hvis kød eller fisk er blevet blødt, slimet eller har en mærkelig lugt, er det et tydeligt tegn på, at de er blevet dårlige.
• Grøntsager: Hvis de ser misfarvede eller bløde ud, kan det være, at de har optøet og ikke længere er i optimal stand.
• Is og isterninger: Hvis isen er smeltet sammen til en stor klump, betyder det, at fryseren har været slukket længe nok til, at isen har smeltet.

3. Brug sanserne

Dine sanser kan være en stor hjælp, når det gælder vurderingen af madens tilstand:

• Lugt til maden: Hvis maden lugter surt, mærkeligt eller anderledes, bør den smides ud.
• Se på farven: Hvis mad har ændret farve – for eksempel hvis kød er blevet gråligt, eller grøntsager har fået en underlig farve – er det bedst at kassere den.

4. Mærk på maden

Selv hvis maden ser ud til at være i orden, kan ændringer i tekstur også være et tegn på, at den er blevet dårlig.

Hvis kød føles slimet, eller grøntsager er blevet bløde og vandede, kan de være usikre at spise.

5. Hvor længe var fryseren uden strøm?

Hvis du ved, hvor længe fryseren var slukket, kan det hjælpe dig med at vurdere sikkerheden af maden:

• Hvis strømafbrydelsen var kortere end 4 timer, og fryseren ikke blev åbnet, er det sandsynligt, at maden stadig er frosset og sikker.
• Hvis maden er halvt optøet men stadig kold, kan du genfryse den, men den vil muligvis miste noget af sin kvalitet.
• Hvis mad er fuldstændigt optøet og har været sådan i flere timer, bør du kassere den, især hvis temperaturen er over 4 grader.

6. Brug en fryseralarm

En anden måde at holde styr på temperaturen i fryseren på er ved at installere en temperatursensor eller fryseralarm. Sensorerne kan advare dig, hvis temperaturen stiger over et sikkert niveau, så du hurtigt kan tage affære.

7. “Når i tvivl, smid det ud”

Hvis du er usikker på, om maden er sikker at spise, er det altid bedst at være forsigtig og smide den ud. Madforgiftning kan være farligt, især for seniorer, så det er bedre at undgå risikoen.

Hvad kan genfryses?

Nogle madvarer tåler optøning bedre end andre og kan stadig være sikre at spise:

• Brød og bagværk: Brød og kager kan ofte tåle optøning og genfrysning uden at blive usikre.
• Hårde oste: Disse kan også klare en optøning, selvom deres tekstur kan ændres lidt.

Ved at bruge dine sanser og være opmærksom på tegn på fordærvning kan du træffe sikre valg omkring dine madvarer.

Hvis du er i tvivl, er det altid bedre at kassere maden for at undgå sundhedsrisici.

Først publiceret: fredag 18. oktober 2024
Artiklen er sidst opdateret fredag 18. oktober 2024 kl. 16:42