Frugten bruges oftest i Danmark som dekoration til desserter eller i drinks.

Fødevarestyrelsen advarer: Nyrepatienter skal ikke spise denne frugt

Frugten hedder også karambol eller carambole og importeres blandt andet fra Malaysia.

Senest opdateret: mandag 20. januar 2025

Hvis du selv døjer med nedsat nyrefunktion eller kender en, der gør det, skal man for alt i verden undgå at spise stjernefrugt, da det kan være farligt.

Frugten bruges oftest i Danmark som dekoration til desserter eller i drinks. Desuden anvendes den i mindre omfang i frugtjuice eller som tørret frugt.

Symptomerne kan for eksempel være opkastninger, bevidsthedsforstyrrelser, kramper og kan optræde allerede ved indtag af ½ stjernefrugt, og kan ved højere indtag være livsfarligt for nyrepatienter.

Stjernefrugt har et højt naturligt indhold af oxalsyre, hvilket har været overvejet som årsag til forgiftningsreaktionerne.

Men formentlig indeholder stjernefrugt en naturlig gift, som endnu er uidentificeret.

Nyrepatienter bør på baggrund af ovenstående helt undgå at indtage stjernefrugt.

Hvis du er i tvivl om du er påvirket, skal du tale med din læge.​

Billede af stjernefrugt

Gode råd til nyrevenlig mad

  • Spis mange friske grøntsager med lavt kaliumindhold, som blomkål, agurk og grønne bønner.
  • Vælg magre proteinkilder som kylling og fisk i moderate mængder.
  • Kog kartofler og andre grøntsager for at reducere kaliumindholdet.
  • Brug friske krydderurter i stedet for salt til at give maden smag.

Hvis du er i tvivl om din kost, er det en god idé at tale med en diætist eller din læge.

De kan hjælpe dig med at lave en kostplan, der passer til dine behov og samtidig skåner dine nyrer.

Først publiceret: tirsdag 14. januar 2025
Artiklen er sidst opdateret mandag 20. januar 2025 kl. 12:54

Se, hvad vi ellers skriver om:

  • Gå ikke glip af nyheder fra Faglig Seniorer

  • Dette felt er skjult, når du får vist formularen
  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.