Frikadeller og flødesauce skal holde ældre væk fra hospitalet

Frikadeller med flødesovs og agurkesalat, havregrød med æblekanel og citronfromage med mørk chokolade.

Det lyder som en menu fra et godt dansk køkken – men det er faktisk hospitalets opskrift på at hjælpe ældre patienter godt på vej efter en indlæggelse.

Det er ældre, skrøbelige patienter, der udskrives fra Herlev og Gentofte Hospital, der nu får hjælp til at komme godt hjem – med både mad og målrettet ernæringsvejledning.

Det sker gennem projektet “Kom Mæt Hjem 2.0”, som Region Hovedstaden sidste år afsatte 4,6 millioner kroner til.

Målet er at forebygge funktionstab, skabe tryghed og undgå unødvendige genindlæggelser blandt ældre borgere i ernæringsrisiko.

Mad med hjem og tæt opfølgning

De patienter, der er med i projektet, får energi- og proteinrige måltider med hjem til det første døgn efter udskrivelsen.

Inden for 96 timer følger en hospitalsdiætist op med individuel vejledning, og derefter er der opfølgning på dag 30 og 90.

”Vi ved fra forskningen, at ernæring er en afgørende del af behandlingen – ikke kun under indlæggelsen, men også i overgangen til hjemmet. Med “Kom Mæt Hjem 2.0” omsætter vi den viden til konkret handling, og sikrer, at borgeren får en individuel og fagligt funderet indsats, som fortsætter efter udskrivelsen,” siger Tina Munk, ph.d. og chefdiætist på Herlev og Gentofte Hospital.

En del af sundhedsreformen

Projektet er et samarbejde mellem hospitalet og ni kommuner i Sundhedsklynge Midt. Her er kommunernes personale klar til at støtte videre, for eksempel med kommunal diætist eller hjælp til måltider, hvis der er behov.

”Kom Mæt Hjem 2″ er et godt eksempel på, hvordan vi, som sundhedsreformen lægger op til, kan skabe mere sammenhæng og kvalitet for borgerne. Vi skal som hospital tage medansvar for hele forløbet – også den del, der foregår i hjemmet efter, at patienten er udskrevet,” siger Helene Bliddal Døssing, vicedirektør på Herlev og Gentofte Hospital.

Hun bakkes op af borgmester i Gladsaxe, Trine Græse (S), der også er medformand i Sundhedsklynge Midt.

”Vi har en fælles opgave i at sikre, at vores borgere oplever, at overgangen mellem hospital og hjem foregår så smidigt og problemfrit som muligt. Og her er ernæring afgørende for, at de hurtigt kan genvinde deres kræfter. Derfor synes jeg, at det her er et rigtig godt og vigtigt projekt.”

Politisk opbakning

Regionrådsmedlem Jacob Rosenberg (C) peger på, at erfaringerne kan blive vigtige for fremtidens sundhedsvæsen.

”Vi står med sundhedsreformen netop overfor en grundlæggende omlægning af vores sundhedsvæsen, hvor hospitalerne skal række langt mere ud til kommunerne og sikre, at patienterne ikke bare kommer godt ud ad døren, når de udskrives, men også hjælpes godt ind ad døren derhjemme.”

Fakta: Kom Mæt Hjem 2.0

• Projektet startede i januar 2025 og omfatter Herlev og Gentofte Hospital samt ni kommuner: Ballerup, Gladsaxe, Herlev, Egedal, Rødovre, Furesø, Gentofte, Lyngby-Taarbæk og Rudersdal.

• Patienterne får retter fra konceptet “Herlevs Herligheder” for eksempel frikadeller med flødesauce og agurkesalat, havregrød med æble-kanelcreme og citronfromage. I projektet kaldes maden “Hjemlige Herligheder”.

• Pr. august 2025 har 101 patienter fået tilbuddet – omkring 80 procent har sagt ja.

• Projektet evalueres i 2026 og kan danne grundlag for en bredere udrulning i hele regionen.

• Forskningsprojektet “Kom Mæt Hjem 1” viste tidligere, at ernæringsindsats kan forbedre muskelstyrke, livskvalitet og halvere risikoen for genindlæggelser.

Hvad mener du?

Hvad er din holdning til, at ældre, skrøbelige patienter, der udskrives, får hjælp til at komme godt hjem – med både mad og målrettet ernæringsvejledning? 

Din mening er velkommen på Faglige Seniorers Facebook-side.

Først publiceret: tirsdag 23. september 2025
Artiklen er sidst opdateret mandag 9. marts 2026 kl. 17:33