Helt simpelt brød kan hjælpe dig med vægttab
Savner du brød, når du prøver at tabe dig? Så er der gode nyheder. Et enkelt havregrynsbrød kan sagtens indgå i en sund og kaloriereduceret kost – hvis du vælger de rigtige ingredienser.
Senest opdateret: mandag 9. marts 2026
Mange skærer brød helt væk, når de vil tabe sig. Men det er ikke nødvendigt, hvis du vælger en grov og proteinrig variant.
En tysk ernæringsekspert peger på et brød med havregryn og fedtfattig kvark som et godt valg, skriver Ekstra Bladet.
Kombinationen af fibre og protein gør, at du føler dig mæt i længere tid.
Havregryn indeholder komplekse kulhydrater, som fordøjes langsomt. Det betyder, at blodsukkeret stiger mere roligt, og det kan mindske lysten til søde sager mellem måltiderne.
Kvark bidrager med et højt proteinindhold, som både mætter og er med til at bevare muskelmassen – noget der er vigtigt, især når vi passerer de 55 år.
Derfor virker kombinationen
Ifølge den tyske læge og ernæringsekspert Melke Diessner er det netop samspillet mellem havregryn og kvark, der gør forskellen.
“Havreflagerne indeholder mineraler som magnesium, jern, zink samt B-vitaminer og antioxidanter, der blandt andet understøtter energiomsætning og muskelfunktion,” forklarer hun.
Samtidig betyder det stabile blodsukker, at kroppen ikke udskiller så meget insulin på én gang. Det kan have betydning for, hvor meget energi der lagres som fedt.
Husk mådehold
Selv et sundt brød kan spænde ben for vægttabet, hvis portionerne bliver for store. Det samme gælder pålægget.
Meget ost, smør eller sødt pålæg øger hurtigt kalorieindholdet. Vælger du i stedet magert pålæg, æg eller grønt, bevarer du brødets sunde profil.
Opskrift på havregrynsbrød
Det skal du bruge:
1 æg
500 g fedtfattig kvark
200 g finvalsede havregryn
200 g grove havregryn
1 tsk salt
3 teskefulde bagepulver
Sådan gør du:
Forvarm ovnen til 180 grader (over- og undervarme).
Bland æg og kvark grundigt sammen.
Tilsæt havregryn, salt og bagepulver, og rør det hele til en fast dej.
Kom bagepapir i en form, hæld dejen i og glat overfladen.
Bag brødet i cirka 60 minutter.
Lad det køle af, før du skærer det.
Brødet er groft, mættende og nemt at lave – og kan være et godt alternativ, hvis du gerne vil passe på vægten uden at undvære brød helt.
Først publiceret: torsdag 12. februar 2026
Artiklen er sidst opdateret mandag 9. marts 2026 kl. 13:02
