Sådan bruger du din ovn rigtigt: En guide til de forskellige programmer

Moderne ovne har mange funktioner, men hvad betyder de forskellige symboler egentlig?

Her får du en guide til de mest almindelige ovnprogrammer, så du kan få det bedste ud af din ovn.

Over- og undervarme: God til bagning og klassisk madlavning

Denne funktion er en af de mest brugte og kaldes ofte for almindelig ovn.

Når du vælger over- og undervarme, bliver din mad varmet op både fra toppen og bunden.

Varmen stiger opad, så ovnen er varmest i toppen, hvilket betyder, at det er bedst at placere bagepladen i midten af ovnen.

Over- og undervarme er ideelt til bagning, især brød og småkager, da de får den helt rigtige tekstur.

Rugbrød forbliver blødt indeni, og småkager bliver sprøde. Skal du lave pizza eller tærte, giver denne funktion en ekstra sprød bund – perfekt til en hjemmelavet pizzaaften.

Varmluft: Perfekt til flere plader samtidig

Varmluftfunktionen er kendetegnet ved symbolet med en lille ventilator. Den sørger for, at varm luft cirkulerer rundt i ovnen, så temperaturen er jævn på alle niveauer.

Det betyder, at du kan tilberede flere retter på én gang uden at bekymre dig om ujævn varmefordeling.

Skal du for eksempel bage boller på to plader eller tilberede både kartofler og farsbrød samtidig, er varmluft en stor fordel.

Dog skal du være opmærksom på, at rugbrød og andre fugtige brødtyper kan blive tørre, fordi den cirkulerende varme gør, at de mister for meget fugt.

Grill: Giver sprøde flæskesvær og gyldent skind

Grillfunktionen aktiverer ovnens øverste varmeelement, så du får en kraftig og direkte varme ovenfra.

Den er især velegnet til flæskesteg, hvor du gerne vil have sprøde svær, eller til kylling, hvis du ønsker gyldent og sprødt skind.

Men pas på – maden kan hurtigt brænde på, hvis den står for længe under grillen.

Derfor er det en god idé at bruge grillfunktionen som en afslutning på madlavningen og holde øje med maden hele tiden.

Nogle ovne har også en kombineret grill- og varmluftfunktion, som kan give en effekt, der minder om en roterende grill.

Varmluft med over- og undervarme: Giver sprødhed og jævn varme

Denne funktion kombinerer det bedste fra begge verdener: varmluftens jævne varmefordeling og den klassiske over- og undervarme. Den er rigtig god til surdejsbrød, hvis din ovn ikke har en dampfunktion.

Et godt trick er at placere en bageplade med isterninger eller vand nederst i ovnen, så der skabes damp under bagningen. Det hjælper surdejen med at udvikle en flot skorpe uden at blive for tør.

Optøningsfunktion: Når du har glemt at tage kød ud af fryseren

Hvis din ovn har et symbol med en iskrystal eller en dråbe, kan du bruge den til at optø mad.

Funktionen sørger for, at ovnens ventilator cirkulerer stuetempereret luft rundt i ovnen, så frossen mad tør op hurtigere end ved blot at lade det stå fremme.

Det er en praktisk funktion, hvis du har glemt at tage kød eller fisk op af fryseren i god tid. På den måde slipper du for at stresse over aftensmaden i sidste øjeblik.

Se symbolerne her:

Først publiceret: tirsdag 18. februar 2025
Artiklen er sidst opdateret onsdag 26. februar 2025 kl. 22:16